E' proprio la semola del cous cous a radunare il mondo intorno ad un piatto dai molteplici volti, colori e sfumature, tante quante le culture che si incontrano a San Vito Lo Capo. 
Tutto questo è ciò che caratterizza anche la filosofia del B & B "Cous Cous People", il cui nome trae spunto dai granelli simbolo per eccellenza di pace e contaminazione, che punta ad offrire ai suoi ospiti un soggiorno unico ed indimenticabile nello spirito di convivialità e unione che caratterizza San Vito Lo Capo.

"Incocciare è il verbo che indica la preparazione della semola,
e incocciarsi è il termine che in siciliano sta a indicare l'incontro casuale.
Anche l'incontro delle civiltà: a San Vito le civiltà finiscono inevitabilmente per incocciarsi".
Roberto Alajmo

L’arte di annacarsi, un viaggio in Sicilia.